Confettura di petali di Rosa

La raffinatezza e il profumo delle Rose vengono esaltati in questa deliziosa confettura a base di petali.     Nell'Herbal di John Gerard del 1582 è riportata la ricetta per preparare la conserva di Rose: "Prendete di Rose quante volete, mettetele a bollire in acqua limpida tenendo conto delle proporzioni; perchè, se avete molte Rose, dovete prendere più acqua e se ne avete meno, vi servirà un quantitativo più piccolo. Bollite il tutto per almeno tre o quattro ore, come se fosse un pezzo di carne, finchè saranno molto tenere; a questo punto le Rose avranno perso il loro colore e voi potreste pensare il vostro lavoro perduto e la ricetta sciupata. Procedete, invece, perchè se le Rose hanno perso il loro colore, l'acqua lo ha acquistato; aggiungete allora per ogni libbra di Rosa, quattro libbre di zucchero in polvere. Lasciate ancora bollire gentilmente, dopo aver versato lo zucchero, mescolando senza interruzione con una spatola di legno e poi continuate a mescolare finchè la conserva sarà fredda e ne avrete ottenuta una libbra per ogni sei di cruda, ricca di virtù e sapore e di splendido colore".   Contenuto: il vasetto contiene 120g di confettura.Ingredienti: petali freschi di Rosa bio, zucchero di canna bio, succo di limone bio.Conservazione: conservare il vasetto aperto in frigorifero.